به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، ریشه زردچوبه بیش از 4000 سال است که به عنوان یک دارو ارزش دارد.

عصاره زردچوبه محبوب است زیرا حاوی دوزهای استاندارد کورکومین است که ماده اولیه دارویی گیاه دارویی است.